在近幾年的養(yǎng)殖中，EMS鬧得很兇，各養(yǎng)殖區(qū)域發(fā)生嚴(yán)重的病害，造成大量養(yǎng)殖失敗。專(zhuān)家教授們的研究成果之一，是弧菌在作祟。因此，在早造蝦養(yǎng)殖前期，科普一下弧菌的基本常識(shí)，還是很有必要的?；【且环N革蘭氏陰性菌，短桿狀，有運(yùn)動(dòng)能力，極生單鞭毛，菌體大小為（0.5-0.7）×（1-2）微米。

革蘭氏顏色后再油鏡（10000倍）下可見(jiàn)到的圖像

電子顯微鏡下的樣子


弧菌適應(yīng)溫度10-35度，最適25度左右；可見(jiàn)，在近期和十一前后的階段、溫棚養(yǎng)殖中韓流過(guò)后水溫上升到23度時(shí)，往往容易發(fā)生弧菌大量繁重，導(dǎo)致疾病。是養(yǎng)殖過(guò)程中以防弧菌病流行的重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生長(zhǎng)需要氯化鈉（鹽度），一般在0.5-6%，最適1%，溶藻弧菌可以在7-10%的鹽度下生長(zhǎng)。我們?cè)谏a(chǎn)中，往往用比重計(jì)測(cè)密度，密度與鹽度的關(guān)系大約是：密度*1.3=鹽度;鹽度用千分比表示。0.5%就是千分之五，相當(dāng)于密度3格?？梢?jiàn)，弧菌在半咸水和海水中很多，在淡水中較少。尤其是3格水以?xún)?nèi)的淡水，弧菌生長(zhǎng)受限。這也就是淡水養(yǎng)殖對(duì)蝦，弧菌病發(fā)病率較低，養(yǎng)殖成功率較高的主要原因。


最適合的PH值為6-10。這點(diǎn)與養(yǎng)殖動(dòng)物的適應(yīng)性一樣，我們很難再這個(gè)方面入手，控制弧菌。

按伯杰氏細(xì)菌學(xué)手冊(cè)，弧菌屬目前確定名字的有30余中，可以引起人類(lèi)、禽畜和水生動(dòng)物（魚(yú)蝦等）疾病等各種疾病。引起人類(lèi)疾病的有霍亂弧菌、副溶血弧菌、創(chuàng)傷弧菌等；引起水生動(dòng)物疾病的有霍亂弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌、哈維弧菌、鰻弧菌、創(chuàng)傷弧菌等。

在對(duì)蝦養(yǎng)殖中，常聽(tīng)說(shuō)黃弧菌和綠弧菌，到底怎么回事呢？

弧菌在普通培養(yǎng)基上形成圓形、 平滑、灰白色的菌落。在選擇培養(yǎng)基（顯色培養(yǎng)基）TCBS上生長(zhǎng)，代謝物使培養(yǎng)基的指示劑變色，而不是弧菌本身呈黃色或綠色，也不是它菌落呈黃色或者綠色。要注意的是，黃弧菌、綠弧菌并非分類(lèi)學(xué)上的說(shuō)法，只是對(duì)某一代謝特征的弧菌的諸多種群的“方便”說(shuō)。

注意：變色的是培養(yǎng)基的指示劑，而非弧菌本身；而且，在弧菌選擇培養(yǎng)基上也并非只有弧菌可以生長(zhǎng)。因此，在使用TCBS培養(yǎng)基培養(yǎng)出來(lái)的并不一定是弧菌。這就是TCBS培養(yǎng)基作為病原鑒定方面的不足。

比如：
綠色：副溶血弧菌、河流弧菌、惡臭假單胞菌
黃色：溶藻弧菌、霍亂弧菌、哈維弧菌、鰻弧菌、溫和氣單胞菌
淡黃無(wú)色：變形桿菌、腸球菌
藍(lán)色：假單胞菌、氣單胞菌
藍(lán)綠色：創(chuàng)傷弧菌
中間黑，邊緣黃：變形桿菌

在對(duì)蝦養(yǎng)殖上，弧菌引發(fā)的疾病主要有瞎眼、紅腿、紅體、發(fā)光、腸炎，還有最嚴(yán)重的EMS.；引起瞎眼的是霍亂弧菌-非01群，感染對(duì)蝦的眼睛，引起對(duì)蝦眼睛顏色變淺、白點(diǎn)、潰爛，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)眼球爛掉，僅剩眼柄。引起紅腿、紅體、腸炎的一般有溶藻弧菌、副溶血弧菌、鰻弧菌等，紅尾紅腿往往是早期的癥狀，繼而出現(xiàn)腸炎和肝胰腺發(fā)紅、重大或萎縮，嚴(yán)重的引起菌血癥-“紅體病”。

引起發(fā)光病的主要是哈維弧菌，又稱(chēng)熒光弧菌。感染的對(duì)蝦體色變淡，肌肉白濁，病蝦或死蝦在暗室中發(fā)出淡藍(lán)色光。在近幾年的湛江、粵東、海南昌江、東方等地區(qū)發(fā)病率較高。

近年來(lái)鬧得最兇的EMS，據(jù)說(shuō)是副溶血弧菌，在諸多專(zhuān)家學(xué)者的研究中表明，副溶血弧菌感染確有與當(dāng)前EMS相吻合的癥狀和流行規(guī)律。但在我們的技術(shù)服務(wù)中發(fā)現(xiàn)，EMS的發(fā)病很多與養(yǎng)殖環(huán)境惡化、養(yǎng)殖前期管理不善有關(guān)。

弧菌的感染途徑主要是經(jīng)口傳播，其次是通過(guò)體表創(chuàng)傷和鰓進(jìn)入體內(nèi)弧菌通過(guò)主動(dòng)粘附在消化道或創(chuàng)傷口，破壞表皮，進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致炎癥和組織的潰爛、壞死或萎縮等。

對(duì)于弧菌的防治，大多數(shù)采用趕盡殺絕的做法。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)這種做法并不理想。

關(guān)于水體弧菌的控制；在了解控制方法之前，先了解幾個(gè)常見(jiàn)的“怪”現(xiàn)象；很多高位池，蓄水池用50PPM以上的漂白粉消毒，3-4天后，蓄水池的弧菌比進(jìn)水時(shí)還高；很多長(zhǎng)期監(jiān)控弧菌數(shù)量的養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)弧菌超標(biāo)時(shí)往往高濃度潑灑消毒劑，第二天弧菌減少了90-95%，但第三天弧菌恢復(fù)原來(lái)數(shù)量，第四天高出第三天數(shù)倍。這就是我上面所說(shuō)用趕盡殺絕的方法控制弧菌不利的原因。

目前控制弧菌常用4種方法：第一種是消毒，雖說(shuō)容易反彈，但作用快，仍是在弧菌超標(biāo)時(shí)應(yīng)急使用的一種好方法。第二種是以菌吃菌，常用的是噬菌蛭弧菌，如生物噬菌皇、獵狐等。應(yīng)用蛭弧菌在水體中裂解弧菌，控制弧菌的數(shù)量不致過(guò)高；但是，蛭弧菌通過(guò)捕食來(lái)減少數(shù)量，作用時(shí)間較慢，往往需要較大劑量（用量大）和作用緩慢。所以更多用于預(yù)防和治療后期的穩(wěn)定。第三種是以菌制菌。通過(guò)符合有益微生物從數(shù)量上抑制弧菌發(fā)病。

在一般檢測(cè)弧菌上，水體：總弧菌＜1000cfu/ml ，綠弧菌＜100cfu/ml是安全的。高于上述閥值，就會(huì)發(fā)病。然而，很多池塘的水體檢測(cè)的弧菌遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于上述理論閥值，對(duì)蝦扔很安全。

研究表明，當(dāng)環(huán)境中的弧菌數(shù)量超過(guò)理論閥值，但水體中總異養(yǎng)菌的數(shù)量達(dá)到弧菌數(shù)量的30倍以上，對(duì)蝦仍是安全的；所以通過(guò)培養(yǎng)水中的總異養(yǎng)菌，是防治弧菌的一種很好的措施。近年來(lái)的生物絮團(tuán)養(yǎng)殖模式用于防治弧菌病，就是應(yīng)用這個(gè)機(jī)理。第四種是改變弧菌賴(lài)以生存的條件，如鹽度、氧化還原電位等。

通過(guò)改變弧菌賴(lài)以生存的條件，讓他生長(zhǎng)慢了，同時(shí)培養(yǎng)總異養(yǎng)菌（有益菌）和它的“敵人”-蛭弧菌。達(dá)到控制弧菌的目的。在具體操作中，可以根據(jù)弧菌的數(shù)量、疾病的緩急，選擇單一或組合應(yīng)用以上方法，對(duì)弧菌進(jìn)行控制；在具體操作中，可以根據(jù)弧菌的數(shù)量、疾病的緩急，選擇單一或組合應(yīng)用以上方法。

對(duì)蝦體內(nèi)弧菌的控制。一般有3種方法:第一是控制水環(huán)境的弧菌。對(duì)蝦的消化道與水體相同，水體的微生物組成直接影響對(duì)蝦消化道的菌相組成。所以水環(huán)境中弧菌數(shù)量少，就可以預(yù)防消化道弧菌感染。這就是水體潑藥的主要意義。第二是控制腸道的弧菌侵襲感。常用的有定值能力的乳酸菌，在腸道形成優(yōu)勢(shì)種群，粘附在腸道表皮形成生物屏障，使弧菌粘不到腸壁上，避免感染。同時(shí)，乳酸菌分泌的乳酸，減低弧菌的毒理。毒力;第三種，就是抗菌藥啦。大家都知道內(nèi)服抗菌素和中草藥。對(duì)抗弧菌效果還是很明顯的。但是拌料很關(guān)鍵，有很多養(yǎng)殖戶(hù)卻似白忙活，因?yàn)榘枇戏椒ú划?dāng)，撒料過(guò)程中，飼料表面的成分在下沉重被洗的干干凈凈；對(duì)蝦弧菌病的預(yù)防也是看疾病的輕重緩急，采取相應(yīng)的方法處理。

正確的拌料方法：將可以溶解的成分溶解到水中，可以滲透到飼料里，不易流失。不溶于水的粉劑一般要用粘合劑，而且拌料后要晾干30分鐘以上，待表面干燥。