產(chǎn)品案例
鱸魚(yú)的詳細(xì)介紹
鱸魚(yú)的詳細(xì)介紹
體延長(zhǎng)而側(cè)扁，一般體長(zhǎng)30～40厘米，體重400～1000克、眼間隔微凹。其間有4條隆起線。口大，下頜長(zhǎng)于上頜。吻尖，牙細(xì)小，在兩頜、犁骨及腭骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。側(cè)線完全與體背緣平行、體被細(xì)小櫛鱗，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側(cè)為青灰色。腹側(cè)為灰白色，體側(cè)及背鰭鰭棘部散布著黑色斑點(diǎn)。隨年齡增長(zhǎng)，斑點(diǎn)逐漸不明顯。背鰭2個(gè)稍分離。第一背鰭發(fā)達(dá)并有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成；腹鰭位于胸鰭始點(diǎn)稍后方。第二背鰭基部淺黃色，胸鰭黃綠色，尾鱔叉形呈淺褐色。
【產(chǎn)地、產(chǎn)季】
鱸魚(yú)分布于太平洋西部、我國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性?xún)疵?，以魚(yú)、蝦為食。個(gè)體大，最大可長(zhǎng)至30～50市斤，一般為3～5市斤。
【經(jīng)濟(jì)價(jià)值】
鱸魚(yú)肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔白，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且口味鮮美。鱸魚(yú)因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點(diǎn)不明顯，除腹部灰白色外，背側(cè)為古銅色或暗棕色；白鱸魚(yú)體色較自，兩側(cè)有不規(guī)則的黑點(diǎn)。
鱸魚(yú)是出口品種，其英文名為 Japanesw sea bass，輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門(mén)。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江。
【淡水養(yǎng)殖】
一、地塘建造
選擇水源豐富，水質(zhì)清新無(wú)污染的地方建池。每口池塘5—8畝，呈長(zhǎng)方形，南北走向較好。要求池底平坦，砂泥底質(zhì)，池岸牢固，池深2米。他底要埋設(shè)進(jìn)、排水管道。同時(shí)配備1～2臺(tái)1.5KW 的增氧機(jī)，養(yǎng)殖場(chǎng)要有發(fā)電備用機(jī)組。臨放養(yǎng)時(shí)要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池潑灑消毒。放苗前要施肥培養(yǎng)池水的基礎(chǔ)餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜。
二、苗種培育
從海區(qū)捕撈的鱸苗 (體長(zhǎng)1.5～2厘米)，要經(jīng)過(guò)淡化至鹽度4—7‰后投入暫養(yǎng)池(鹽度1‰)，放養(yǎng)品種以北方海區(qū)天然鱸苗最佳，由于理化因子不同，苗種生長(zhǎng)快，個(gè)體大，可縮短養(yǎng)殖周期，增加經(jīng)濟(jì)效益。暫養(yǎng)池放養(yǎng)密度控制在每畝1～2萬(wàn)尾，要經(jīng)常對(duì)池塘沖水增氧。下池第2 天開(kāi)始投喂浮游動(dòng)物、紅蟲(chóng)等鮮活餌料，慢慢將魚(yú)漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂，逐漸馴化至投喂攪碎魚(yú)糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚(yú)體重的15%,分3次投喂。暫養(yǎng)期間每周用0.3ppm強(qiáng)氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次，在開(kāi)始投餌前3天，每50公斤魚(yú)內(nèi)服痢特靈0.5克、土霉素3 克、維生素C1克，每天拌飼投喂一次，連服3天。經(jīng)過(guò)20多天飼養(yǎng)，魚(yú)長(zhǎng)至4～6厘米可進(jìn)入大池分疏飼養(yǎng)。
三、飼養(yǎng)管理
將鱸苗過(guò)篩后按大小分池飼養(yǎng)。放養(yǎng)密度一般為2500～3500尾/畝。水深1.5米以上，要保持池水適宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次，主要飼料為攪碎的魚(yú)糜和浮性顆粒飼料，飼料中要添加維生素B、C，日投餌量為魚(yú)體重的6%。每月還要將土霉毒、紅霉素、維生素藥物拌餌投喂2 次，每次連服3 天。同時(shí)定期用 0.4ppm 強(qiáng)氯精或20ppm福爾馬林對(duì)池塘全池潑灑消毒。藥物防治要慎用敵百蟲(chóng)、硝酸亞汞等藥物。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時(shí)開(kāi)機(jī)增氧，發(fā)現(xiàn)池水變壞要及時(shí)排換水，保持池水清新。
【海水養(yǎng)殖】
（1）池塘條件與準(zhǔn)備工作
池塘面積以3300m2-6600m2為宜,水深2m以上，水源充足、水質(zhì)無(wú)污染，有較好的進(jìn)排水設(shè)施、交通方便。 放養(yǎng)前需干池清淤、平整護(hù)坡，每公頃用生石灰750kg-1050kg，保持池水10-20cm，浸漿潑灑。7天后加水至1m深，為使水質(zhì)保持良好狀態(tài)，可一次施用二銨75kg/hm2，兩天后池水變?yōu)橛途G色即可放養(yǎng)。
（2）魚(yú)種暫養(yǎng)與放養(yǎng)
鱸魚(yú)苗種目前多為海捕，春季海捕苗種約為2.5cm-4cm，經(jīng)捕撈轉(zhuǎn)運(yùn)操作魚(yú)體會(huì)有不同程度受傷，為提高養(yǎng)殖成活率，可先進(jìn)行中間暫養(yǎng)。暫養(yǎng)方式以養(yǎng)殖池中架設(shè)40目網(wǎng)箱比較方便。每立方米水體暫養(yǎng)苗種2000-3000尾，用1×10-6－2×10-6氯霉素?fù)転⑾?span lang="EN-US">,待攝食魚(yú)糜后呋喃唑酮。前10天投喂鹵蟲(chóng)幼體或海淡水技角類(lèi)，橈足類(lèi)，而后投喂新鮮魚(yú)糜。魚(yú)種培養(yǎng)至10cm左右，按1.5尾/m2投入養(yǎng)成池中。
（3）養(yǎng)成管理
A、投喂
餌料以低殖雜魚(yú)為主，輔以人工配料。鱸魚(yú)搶食快，含量大，定時(shí)定量投喂很重要。投喂時(shí)要掌握魚(yú)吃飽，又不浪費(fèi)餌料。每次投喂先少投引魚(yú)上浮搶食時(shí)再加大投喂量，待魚(yú)下沉不搶食時(shí)中止投喂，日投餌次數(shù)和投餌量視季節(jié)而異。鱸魚(yú)快速生長(zhǎng)的適溫季節(jié)、日投餌4-5次，投餌量為魚(yú)體重的10-30%，低溫的早春、晚秋，日投餌2-3次，占魚(yú)體重的1-10%。
B、巡塘檢查
早晚巡塘觀察，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。巡塘觀察內(nèi)容包括魚(yú)體活動(dòng)情況，池塘水色、氣味、透明度變化及池塘防逃設(shè)施和敵害等。
【海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖】
（1）養(yǎng)殖海區(qū)條件
要求透風(fēng),低潮時(shí)保持水深5m以上,水流暢通,每秒0.3m為宜,底質(zhì)無(wú)障礙物，水質(zhì)清新無(wú)污染，鹽度變幅小。
（2）網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)形式
養(yǎng)鱸網(wǎng)箱管架固定式和網(wǎng)體四角沉砂袋式。固定式是以金屬管材做成略大于網(wǎng)箱的框架，把網(wǎng)箱扎其內(nèi)定型；沉砂袋式是在網(wǎng)箱本體四角各吊一個(gè)4kg的砂袋，以固定網(wǎng)型。南方多以木板連制成合格的魚(yú)排，用浮球浮于水面，以錨索定位，網(wǎng)箱掛在魚(yú)排格中。北方以單網(wǎng)單浮體框架為多，各浮體網(wǎng)箱連接在海區(qū)定位浮繩上。
網(wǎng)口大小通常采用3×3m和4×4m，網(wǎng)深隨時(shí)海區(qū)的水深而定，一般4-6m，網(wǎng)目隨魚(yú)體大小而定，選用網(wǎng)目原則以破一目而不逃魚(yú)為準(zhǔn)，網(wǎng)目應(yīng)小于魚(yú)體高的1/2。
（3）魚(yú)種放養(yǎng)
鱸魚(yú)當(dāng)年養(yǎng)成商品魚(yú)，其苗種應(yīng)先暫養(yǎng)至10cm以上再計(jì)數(shù)放入網(wǎng)箱。每立方米網(wǎng)箱水體數(shù)20-30尾為宜，具體放養(yǎng)密度，還要根據(jù)魚(yú)種規(guī)格，季節(jié)早晚海區(qū)條件、餌料貯備及養(yǎng)殖技術(shù)因素確定。
（4）投餌
餌料以低值雜魚(yú)為主,也可投喂顆料餌料.每次投喂應(yīng)先少后多,待引魚(yú)上浮搶食后再加大投餌量,日投餌量以吃飽不浪費(fèi)為準(zhǔn),當(dāng)魚(yú)不搶食時(shí)應(yīng)停止投喂.日投餌次數(shù)4-5次,早春晚秋水溫低時(shí)日投2-3次。
（5）日常管理
經(jīng)常洗刷網(wǎng)元，清除附著物，一般10-15天一次，必要時(shí)更換新網(wǎng)箱，勤查網(wǎng)箱、嚴(yán)防逃走漏。注意魚(yú)情、水情及病害發(fā)生。
【病害防治】
（1）眼球白燭癥
[癥狀]
多見(jiàn)于春夏魚(yú)種階段。眼球出現(xiàn)白點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大遮蓋整個(gè)眼球，嚴(yán)重者眼球突出脫落。此病可由餌料不新鮮、維生素缺乏而引起。
[防治]
更新養(yǎng)殖水體，投喂新鮮餌料、餌料中添加維生素（尤其添加VB）。
（2）水霉病
[癥狀]魚(yú)體出現(xiàn)絮狀細(xì)菌，病魚(yú)浮上水面慢游，食欲不振，消瘦死亡，多數(shù)為魚(yú)體受傷后感染所致。
[防治]更換新水，保持良好水質(zhì)，以6×10-6的孔雀石綠藥溶5-10min。
（3）皮膚潰爛病
[癥狀]以高溫季節(jié)多見(jiàn).魚(yú)體局部脫鱗,充血潰爛。多因魚(yú)體受傷引起細(xì)菌感染所致，病魚(yú)食欲不振，上浮慢游，消瘦死亡。
[防治]以20×10-6加氯霉素(或呋喃西林)藥浴4h-5h。
（4）腸炎病
[癥狀]病魚(yú)腹脹肛門(mén)紅腫、有黃色粘液流出，魚(yú)消瘦、食欲不振、重癥者死亡。由餌料變質(zhì)和餌料食脂高引起。
[防治]以0.1%的添加量配制呋喃唑酮藥餌,連續(xù)投喂5-7天。
（5）魚(yú)虱病
[癥狀]魚(yú)體寄生魚(yú)虱，病魚(yú)犯游不安，靠池壁摩擦，重者魚(yú)體消瘦死亡。
[防治]用晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑，使池水含藥量達(dá)0.25×10-6－0.3×10-6,隔3天再施藥一次,一般兩次用藥可治愈，也可用純淡水浸浴2-3分鐘，魚(yú)虱也可自行脫落。
【藥用價(jià)值】
[性味]性平，味甘。
[功效]健脾，補(bǔ)氣，益腎，安胎。
[宜食]適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用。
《食療本草》：“安胎、補(bǔ)中，作鮭尤佳?！薄都慰荼静荨罚骸镑|魚(yú)，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發(fā)病?！?span lang="EN-US">
[忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚(yú)忌與奶酪同食。
崔禹錫：“鱸魚(yú)肉多食發(fā)痃痔瘡腫，不可同乳酪食?！薄峨S息居飲食譜》：“鱸魚(yú)，多食發(fā)瘡患癖，其肝尤毒。中其毒者，蘆根汁解之。”
[按語(yǔ)]鱸魚(yú)分布在中國(guó)沿海一帶及河口和江河中，江南水鄉(xiāng)各地均產(chǎn)。在每100克鱸魚(yú)肉中，含蛋白質(zhì)17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1．2毫克，核黃素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。臺(tái)灣產(chǎn)者含粗蛋白19．39克，粗脂肪1．16克，灰分1．16克。
上一個(gè)： 納克微生物產(chǎn)品在貝類(lèi)養(yǎng)殖...
下一個(gè)： 甲魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)