水產(chǎn)微生物制劑的正確使用
隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化的蓬勃發(fā)展,養(yǎng)殖水環(huán)境污染日益嚴(yán)重,由于環(huán)境惡化造成的水產(chǎn)動物疾病或由此引發(fā)的傳染性疾病大量劇增,已成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的主要障礙。
針對當(dāng)前養(yǎng)殖環(huán)境急劇惡化的局面,當(dāng)前采取的措施主要有以下幾種:
其一:是物理法即采用沉淀池過濾或沸石粉吸附,將養(yǎng)殖水體中的雜質(zhì)和污染物去除,此方法不會對養(yǎng)殖環(huán)境造成二次污染,但其弱點是對于資源的浪費卻是驚人的;
其次:是化學(xué)法,此方法是延續(xù)了幾十年的傳統(tǒng)養(yǎng)殖處理方法,即采用生石灰、漂白粉、絮凝劑、含氯或含溴消毒劑以及一些染料等有機或無機化合物來改善水質(zhì),這種方法是治標(biāo)不治本的方法,只能在短期內(nèi)產(chǎn)生效應(yīng),但其在改良水環(huán)境的同時,會對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)生不良影響,有些甚至?xí)Νh(huán)境與食品安全產(chǎn)生重大影響;
再次:是生物法即利用有益微生物在水體吸收氨氮、亞硝酸氮及硫化氫等,有效分解大分子有機物,同時抑制致病菌的大量繁殖,這是一種治本的環(huán)境處理方法,也是推行綠色養(yǎng)殖的最佳措施。
一、 有益微生物的種類、用途及使用要點
1. 光合細(xì)菌
這是一類能進行光合作用的原核生物,目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖上普遍應(yīng)用的有紅假單胞菌及紅螺菌,其特點是在菌體內(nèi)含有具有光合色素,可在厭氧、光照條件下進行光合作用,利用太陽光獲得能量,但不產(chǎn)生氧氣。其在養(yǎng)殖水體內(nèi),可利用硫化氫或小分子有機物作為供氫體,同時也能將小分子有機物作為碳源加以利用,以氨鹽、氨基酸等作為氮源利用,因此將其施放在養(yǎng)殖水體后可迅速消除氨氮、硫化氫和有機酸等有害物質(zhì),改善水體,穩(wěn)定水質(zhì),平衡其水體酸堿度。光合細(xì)菌作為開口餌料與飼料添加劑提供營養(yǎng)、改善個體的體質(zhì);抑制有害藻類的繁殖、促進有益藻的生長繁殖等功效。在實際應(yīng)用過程中,光合細(xì)菌在2個方面的用途比較廣,其一是當(dāng)養(yǎng)殖底部有硫化氫產(chǎn)生的話,及時潑灑光合細(xì)菌是特效的解決方法,使用過程中最好與沸石粉合用效果更佳。其次在控制藍(lán)藻,調(diào)節(jié)藻相時,將光合細(xì)菌與腐植酸鈉合用,有意想不到的效果。當(dāng)前光合細(xì)菌產(chǎn)品存在的問題,一些菌種不純的產(chǎn)品及有效活菌數(shù)少的產(chǎn)品介入了市場,如何檢測可采用PH范圍在5.5-9.0的精密試紙,若PH小于8.5,基本上達不到有效活菌。
2. 枯草芽孢桿菌
為革蘭氏陽性菌,是一類好氣性細(xì)菌。該菌無毒性,能分泌蛋白酶等多種酶類和抗生素。其呈桿狀,寬度0.5~0.8um,長度1.6~4.0um,利用芽孢繁殖,芽孢位于菌體中央,由于其芽孢繁殖的特性,芽孢對高溫、干燥、化學(xué)物質(zhì)有強大的抵抗性,因此十分便于生產(chǎn)、加工及保存??莶菅挎邨U菌菌群進入養(yǎng)殖水體后,能分泌豐富的胞外酶系,及時降解水體有機物如排泄物、殘餌、浮游生物殘體及有機碎屑等,使之礦化成單細(xì)胞藻類生長所需的營養(yǎng)鹽類,避免有機廢物在池中的累積。同時有效減少池塘內(nèi)的有機物耗氧,間接增加水體溶解氧,保證有機物氧化、氨化、硝化、反硝化的正常循環(huán),保持良好的水質(zhì),從而起到凈化水質(zhì)的作用。此外枯草芽孢桿菌在代謝過程中可以產(chǎn)生一種具有抑制或殺死其它種微生物的枯草桿菌素,此種抗生素為一種多肽類物質(zhì),可將養(yǎng)殖池底沉積物中發(fā)光弧菌的比例降低,抑制水體中致病菌的繁殖。使用枯草芽孢桿菌前活化為必須的措施,活化方法通常為采用本池水加上少量的紅糖,浸泡2-4小時后即可潑灑,同時要注意枯草芽孢桿菌的有效率,鑒別芽孢出現(xiàn)率若低于60%,則表明效果較差。
3. 側(cè)孢芽孢桿菌
為革蘭氏陽性菌,是一類好氣性細(xì)菌??煞置谔厥獍馕镔|(zhì),直接觸殺藍(lán)藻細(xì)胞;易于吸收,并可激發(fā)浮游植物微觀生物活性,促進養(yǎng)殖水體優(yōu)良藻相形成,同時可分泌大量幾丁質(zhì)可抑制真菌繁殖。通常用于控制青苔及水綿,抑制藍(lán)藻水華發(fā)生,是一種安全的生物控制方法。使用時若與腐植酸鈉合用,則效果更佳。
4. 巨大芽孢桿菌
為革蘭氏陽性菌,其最大特點是在繁殖過程中,可將池塘底部的難溶的含磷物質(zhì)分解,轉(zhuǎn)化為植物可利用的磷元素,在植物根部形成優(yōu)勢菌群,從而起到護根護草作用。
5. 地衣芽孢桿菌
為革蘭氏陽性菌,是一類好氣性細(xì)菌??煽焖傧袡C污染,高速凈水,同時降低氨氮及COD,若與枯草芽孢桿菌配合使用,改良水質(zhì)效果更快。
6. 水產(chǎn)合生元:系國家發(fā)明專利產(chǎn)品。目前已在國內(nèi)外的大型生產(chǎn)單位進行應(yīng)用,為一種新型、高效、定向的微生態(tài)產(chǎn)品,它的主要成分有:1)酪酸菌即丁酸菌,為梭狀芽孢桿菌,其作為動物腸道內(nèi)正常菌群中的一種有益菌,可大量補充腸道內(nèi)正常菌群的數(shù)量,并能促進其它有益菌群的增殖,糾正菌群失調(diào)、重新建立和增強腸道內(nèi)有益菌群的優(yōu)勢、抑制致病菌的生長,減少腸源性毒素的產(chǎn)生,并能在腸粘膜表面形成微生物屏障,阻止有害菌的定植和入侵。從而改善腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境,且不受高溫的影響。2)凝結(jié)芽孢桿菌,其為能夠形成孢子、又能產(chǎn)生乳酸、兼性耗氧或者需氧的桿狀菌,在腸道內(nèi)產(chǎn)生酶和維生素類營養(yǎng)物質(zhì),促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。同時對于顯著地降低過氧化物酶活性,有明顯的抗炎治療作用,對于嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌尤其是綠弧菌具有明顯抑制效果。3)三甲銨乙內(nèi)脂,新型抗應(yīng)激劑,有效保護肝腎臟,避免應(yīng)激反應(yīng)。4)人參皂甙,生物修補肝細(xì)胞劑。5)果寡糖等。目前在華南地區(qū)及東南亞地區(qū)得到了規(guī)模應(yīng)用。
7. 超能菌:由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、膠凍芽孢桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、硫桿菌及生命活性物質(zhì)??焖倥囵B(yǎng)水色,、強力分解池底和水體中的有機物(殘餌、糞便及死藻等),并將其轉(zhuǎn)化為藻類生長所需要的營養(yǎng)成分,穩(wěn)定藻相,增加水體溶解氧;
在水體中可快速增殖并形成優(yōu)勢種群,競爭性抑制病原微生物,如弧菌(引起鯽魚鰓出血、南美白對蝦偷死)、嗜水氣單胞菌、(引起魚類爆發(fā)性出血病、南美白對蝦白便癥)等,、增強池塘底質(zhì)自凈能力,生物修復(fù)養(yǎng)殖池塘底部環(huán)境,促進物質(zhì)能量循環(huán)。
8. 超益菌即生物絮團菌,由硫桿菌、糞鏈球菌、酪酸菌、凝
結(jié)芽孢桿菌、酵母菌菌等組成,其特點是采用先進的半流體高密度發(fā)酵專利工藝,其劑型特殊具有獨創(chuàng)性,產(chǎn)品有效活菌數(shù)高,芽孢轉(zhuǎn)化率高達95%以上,雜菌率低,保留細(xì)菌發(fā)酵代謝產(chǎn)物,增加水體生物活性物質(zhì)。作用為改善水色,穩(wěn)定藻相,穩(wěn)定pH值,生物抑制致病菌,保持水體最佳狀態(tài);水底雙改,超強凈水。
9.硝化細(xì)菌:硝化細(xì)菌系指利用氨或亞硝酸鹽作為主要生存能源,以及能利用二氧化碳作為主要碳源的一類細(xì)菌,為化能自養(yǎng)菌,專性好氧,大多為專性無機型。硝化細(xì)菌可分為亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌兩大類群。硝化細(xì)菌是一種好氧菌,在水體中是降解氨和亞硝酸鹽的主要細(xì)菌之一。硝化細(xì)菌有兩個屬,其中一個屬是把氨氧化成亞硝酸鹽,從而獲得能量,另一種則是把亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽而獲得能量,在pH、溫度較高的情況下,分子氨和亞硝酸鹽對水生生物的毒性較強,而硝酸鹽對水生生物無毒害,從而達到凈化水質(zhì)的作用。由于亞硝化菌的生長速度比較快且光合細(xì)菌也具有降解氨氮的作用,因此現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖已能成功地將氨氮控制在較低的水平上。而對于亞硝酸鹽積累問題的處理,一直成為一個難題,由于自然界中的硝化菌生長極慢(約20小時一個繁殖周期)且還沒有發(fā)現(xiàn)有其它的任何微生物可代替硝化菌的功能,當(dāng)水體內(nèi)沒有足量的硝化細(xì)菌存在就限制了亞硝酸鹽的降解,尤其在高密度養(yǎng)殖池塘方面水產(chǎn)動物普遍發(fā)生“亞硝酸鹽中毒癥”,所以養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽就成為阻礙養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)鍵因素。硝化細(xì)菌它們的作用最終將氨氧化成硝酸態(tài)氨。故其主要的功能是降低水體的氨氮,減少其對水生生物的毒害作用,穩(wěn)定水質(zhì);它們在物質(zhì)循環(huán)中具有不可缺少的地位。它的缺點是生長繁殖慢,因此有必要在養(yǎng)殖環(huán)境中進行人工補充。在使用時要注意應(yīng)用水體的有機質(zhì)及使用時機問題。
10.酵母菌: 是一種單細(xì)胞真菌,它在有氧條件下,酵母菌將溶于水中的糖類(單糖和雙糖)、有機酸作為酵母菌所需的碳源,供合成新的原生質(zhì)及酵母菌生命活動能量之用,對糖類的分解,可完全氧化為二氧化碳和水。在缺氧條件下,酵母菌利用糖類(單糖和雙糖)作為碳源,進行發(fā)酵和繁殖酵母菌體。因此酵母菌能有效分解溶于池水中的糖類,迅速降低水中生物耗氧量,在池內(nèi)繁殖出來的酵母菌又可作為魚蝦的飼料蛋白利用。還具有促進水體中其他有益菌的生長繁殖,穩(wěn)定微生態(tài)平衡的作用。
11.放線菌:目前在水產(chǎn)上應(yīng)用的主要是嗜熱性放線菌,對于養(yǎng)殖水體中的氨氮降解及增加溶氧和穩(wěn)定pH值有均有較好效果。尤其是在甲魚養(yǎng)殖溫棚內(nèi)應(yīng)用效果更佳。
12.蛭弧菌:是寄生在某些細(xì)菌上并導(dǎo)致其裂解的一類細(xì)菌,目前國內(nèi)應(yīng)用于比較普遍的是嗜水氣單胞菌蛭弧菌,其潑灑養(yǎng)殖水體后,可迅速裂解養(yǎng)殖水體主要的條件致病菌-嗜水氣單胞菌,減少水體致病微生物數(shù)量,能防止或減少魚、蝦、蟹病害的發(fā)展和蔓延,同時對于氨氮等有一定有去除作用??筛纳扑a(chǎn)動物體內(nèi)外環(huán)境,促進生長,增強免疫力。EM菌:為一類有效微生物菌群,蛭弧菌是寄生于其他細(xì)菌并能導(dǎo)致其裂解的一類細(xì)菌。屬于蛭弧菌科,單細(xì)胞、弧形或逗點狀、或呈螺旋狀。運動活躍、革蘭氏陰性、胞內(nèi)蛋白含量較高。是生物防治有害細(xì)菌的一種有力武器
13.EM菌是采用適當(dāng)?shù)谋壤酮毺氐陌l(fā)酵工藝將篩選出來的有益微生物混合培養(yǎng),形成復(fù)合的微生物群落,并形成有益物質(zhì)及其分泌物質(zhì),通過共生增殖關(guān)系組成了復(fù)雜而又相對穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)。由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌等5科10屬 80余種有益菌種復(fù)合培養(yǎng)而成。EM菌中的有益微生物經(jīng)固氮、光合等一系列分解、合成作用,可使水中的有機物質(zhì)形成各種營養(yǎng)元素,供自身及餌料生物的生長繁殖,同時增加水中的溶解氧,降低氨、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量,提高水質(zhì)質(zhì)量。
二、警惕微生態(tài)制劑使用誤區(qū)
1.清醒的認(rèn)識
①微生態(tài)制劑大都是還原劑;
②消毒劑大都是氧化劑。
2.不能從濫用消毒劑的誤區(qū)走向另一極端
①應(yīng)地制宜、應(yīng)時而論。
三、前景與現(xiàn)實
著名微生物學(xué)專家魏曦教授預(yù)言的那樣:“光輝的抗生素時代之后必將出現(xiàn)一個微生物制劑的時代”。因此可以這么說,微生物制劑將成為保障水產(chǎn)養(yǎng)殖成功主要必需品,必將會得到廣大養(yǎng)殖業(yè)者的認(rèn)可與肯定。
枯草芽孢桿菌
水產(chǎn)合生元
超能菌
硝化細(xì)菌超益菌